Dünyada gıda sanayinin gün geçtikçe daha modernleşmesi ve değişik nitelikte pek çok yeni gıdalar üretilmesine karşın, ekmek insanların çocukluk çağından hayatlarının sonuna kadar her gün mutlaka aradıkları ve yedikleri tek gıdadır. Eski devirde insanlar yiyeceklerini herhangi bir işleme tabi tutmadan tüketirlerken, işleyerek gıdalardan birisinin de buğday ve bundan ürettiği ekmek olduğu bilinmektedir. Ülkemizde çok değişik tip ve özellikte; halkın beslenme alışkanlıkları, ülke kültürlerinin etkisi ve yöresel adetlere göre üretilen ekmek çeşitleri ve benzerleri (yufka, saç ekmeği, bazlama, pide) yanında gözleme, çörek, börek, kek, pasta ve hamur tatlıları da önemli yer tutmaktadır. Bireylerimizin alışkanlıklarına, yaşam ve çalışma şekillerine genç-yaşlı, kadın-erkek olmaları yanında, geleneksel Türk mutfağı ile yemek çeşitlerimizin özelliklerine de bağlı olarak günde 100-800 gram arasında ekmek tüketildiği kabul edilmektedir. Türkiye ticari amaçlı ekmek üretimi; değişik teknolojilerin uygulandığı farklı kapasitelere sahip klasik tipteki fırınlar yanında, çeşit ekmek ve fırın ürünleri ile klasik ekmekle üreten unlu mamuller adı verilen tesislerde yapılmaktadır. Türkiye’de ekmek halkımızın temel gıda maddesidir. Ailelerde her gün (ekmek ağırlığı ve aile büyüklüğüne bağlı olarak) 1-10 adete kadar değişen tüketim yapılmaktadır. Kuruluşundan bugüne tüketici memnuniyeti ve ürün kalitesi konusunda göstermiş olduğu titizlik ve bu konuda sektörde sahiplendiği misyondan ödün vermeden çalışmalarını sürdüren Şahin Dirik Turizm Ticaret ve Sanayi A.Ş. 1938 yılında firma kurucumuz merhum Şahin Dirik tarafından İstanbul - Silivri'de kurulmuştur. Şirketimiz 70 yıllık tecrübesini genç enerjisiyle birleştirmeyi başaran köklü bir firmadır. Trakya ve İstanbul bölgesinde yaygın olarak hizmet vermekte olan ekmek fabrikamızda ekmek çeşitleri, hamburger sandviç grubu ürünler ve kuru pasta çeşitleri üretimi yapılmaktadır. 2000m² kapalı alana kurulan ve hijyenik koşullara sahip iki adet üretim tesisimiz günlük 137,000 adet ürün üretme kapasitesi ile bölgesinde lider konumundadır. Bünyemizdeki 12 adet servis aracı ve etkin pazarlama ve dağıtım personeliyle sevkiyatlarımız sorunsuz ve zamanında gerçekleştirmektedir. Ayrıca son ürün kalite ve hijyeninin kontrolü açısından kurmuş olduğumuz laboratuarda gerekli analizler sorumlu gıda mühendisi tarafından yapılmaktadır.   Ekmeğin tarihi medeniyetlerin tarihi kadar eskidir. Ekmek, insanoğlunun bilinen en eski ve önemli gıda maddesidir. Genel kabule göre, ilk insanlar su ile ıslatılmış ve kendi haline bırakılmış buğday kırmasında gözeneklerin meydana geldiğini görmüşler ve gözenekli kütleyi sıcak taşlar üzerinde pişirdikleri zaman tad ve lezzetinin iyi olduğunu anlamışlardır. Yurdumuzda yaygın olarak buğday unundan ve mayalanmış hamurdan üretilen ekmek tüketilmektedir. Ancak kısıtlı da olsa bölgelere göre mısır, yulaf, çavdar ve benzeri tahıllardan da ekmek üretilmektedir. Ekmek, bir emek ürünü, alınteri simgesi ve Allah'ın kullarına nimeti olarak hemen bütün dinlerde övülmüş ve kutsal sayılmıştır. İslam dininde de ekmek çok değer verilen gıdaların başında gelmektedir.   Şahin Ekmek Fabrikası olarak amacımız; Ekmek ve unlu mamüllerde deneyimli ve eğitimli kadromuz ile sağlıklı ve hijyenik üretim tesislerimizde gıda mühendisi kontrolünde temin ettiğimiz güvenli hammaddeyi işleyerek müşterilerimize sunmak, elde ettiğimiz güven ve saygınlığı korumak, kalite ve gıda güvenliği yönetim sistemlerini etkin olarak kullanarak gıda güvenliği ve müşteri memnuniyetinin sürekli gelişimini sağlamaktır. Üretimimiz bu amaçla resmi otoriteler ile iletişim halinde bulunarak gerekli altyapı, teçhizat ve personel kaynağını sağlamayı ve sürekli eğitim ile kalite ve gıda güvenlik sistemlerini sürekli geliştirmeyi taahhüt eder.     Fevzi Çakmak Caddesi No: 6/A Silivri - İSTANBUL Tel: 0212 727 1070 - 0212 727 2253